¿Qué le debe el vino de Porto a Inglaterra y la guerra contra los franceses?

Una solución para no comprar vino a los franceses

Inglaterra, una antigua potencia marítima, no es productora de vino y tenía cierta renuencia a comprar su vino en Francia y España, a menudo países enemigos. Inglaterra encontró rápidamenteel socio ideal en Portugal para abastecerse de vino y otros productos alimenticios. Por lo tanto, los británicos comenzaron a explorar los vinos del extremo norte de Portugal, el Minho. En ese momento, se caracterizaban por su bajo contenido de alcohol, de ahí su incapacidad para envejecer, y por su acidez, ver nuestro artículo: "el porcentaje de alcohol en los vinos de Porto". Estos vinos eran necesarios para Inglaterra pero poco apreciados. Los ingleses los reservaron para las tripulaciones de sus barcos y para las tabernas en las aguas poco profundas de Londres. Lo bautizaron Portugal rojo. 

En 1689 estalló la guerra entre Francia e Inglaterra, lo que llevó a los ingleses a detener sus compras de vinos franceses, a acercarse aún más a Portugaly a buscar todo el Portugal Rojo que pudieron encontrar.

En 1703, la firma del Tratado de Methuen estableció un estatus privilegiado para Portugal como fuente de suministro de vino para los ingleses y holandeses, lo que de alguna manera confirmó la situación de hecho que existía en ese momento y planteó el bases de futuros intercambios.

Obligados a descender un poco más al sur del país, los ingleses se establecieron en Porto, donde descubrieron los vinos tintos que provenían del Douro (y que aún no eran vinos de Porto). Estos vinos del Douro eran mejores, pero lejos de ser perfectos, con un contenido variable de alcohol y, por qué no decirlo, los vinos mismos a menudo adulterados, en particular mediante la adición de jugo de saúco. 

Los británicos tuvieron que aceptar estas condiciones hasta que, después de una extensa investigación y de incursiones en la región de producción del Alto Douro, finalmente descubrieron el Porto. El vino de Porto, que no solo es estable sino que también tiene otra característica que a los británicos les gustó de inmediato: es dulce.

En ese momento, la ciudad de Porto ya albergaba una importante e influyente colonia inglesa. Estaba su puesto comercial, donde los comerciantes ingleses se reunían para discutir sus intereses y probar su Porto..

No es difícil imaginar que al comienzo de la historia la mayoría de los vinos de Porto eran tintos y que se consumían no solo en Porto sino también en tabernas inglesas, en abundancia, servidas en jarras y conocidas como el nombre de « red strap ». Debido a que para garantizar la entrega de estos vinos a su destino en buenas condiciones, a menudo los comerciantes ingleses agregaban una dosis adicional de brandy.

Algunos autores atribuyen a los holandeses el inicio del comercio de Porto porque los holandeses también comenzaron a comprar vinos del Douro cuando los Países Bajos fueron a la guerra contra Francia en 1672. Habrían comprado una reserva de vino en el monasterio de Lamego, convencido de que los mejores vinos fueron producidos por los monjes. Estos vinos fueron bautizados así priestport.

Pequeñas aclaraciones adicionales que atestiguan el importante papel de los ingleses en esta región.En 1811, el rey de Portugal se preguntó cómo recompensar los servicios de Arthur Colley Wellesley, primer duque de Wellington.Eligió otorgarle el título de Marqués y Barón del Douro. Este, sin embargo poseedor de varios títulos de nobleza inglesa, fue llamado Lord Douro por su cuenta.

¡El Tratado de Windsor en vigor durante más de 600 años!

Portugal, un importante consumidor de bacalao y productor de vino durante mucho tiempo, ha encontrado en Inglaterra el socio ideal para su comercio. Portugal compró a Inglaterra el bacalao que pescó en sus aguas a cambio de vinos tintos que Inglaterra necesitaba con tanta urgencia. Esta base comercial - bacalao por vino - luego se convertirá en « bacalao por Porto » para nuestro deleite.

Portugal e Inglaterra, ambos volcados hacia el mar, fueron socios ideales para desarrollar intercambios rentables. Inglaterra, aún preocupada por su poder e independencia, estaba buscando alternativas a Francia y España como un socio comercial estable. Portugal, por su parte, estaba tratando de ver más allá de su único vecino, España, y encontrar alianzas confiables para los buenos y los malos momentos...

Así, el 12 de mayo de 1986, se celebró el 600 aniversario del Tratado de Windsor en el Castillo de Windsor. Este tratado es la alianza más antigua y duradera entre dos estados del mundo. En presencia de Su Majestad Isabel II de Inglaterra y el Presidente de la República Portuguesa, Mário Soares, se celebró una misa en la Capilla de San Jorge, recordando el día en que Ricardo II de Inglaterra y João I de Portugal celebraron esto. Tratado. Después de la misa, todos los participantes se reunieron para hacer un brindis, con vino de oporto en mano, para la salud de los jefes de estado.

Un ritual único de origen inglés para servir el Porto Vintage.

Existe una tradición paraservir los Portos rojos Vintage : el anfitrión abre cuidadosamente la botella, la usa, vuelve a tapar la botella y se la pasa al huésped a su izquierda, quien repite la operación hasta que la botella haya pasado en manos de todos los invitados y volvió a la posesión del dueño de la casa. El huésped más importante, sentado a la derecha del jefe de familia, se usa por último, esta peculiaridad en comparación con las costumbres habituales atribuidas a los ingleses. Solo entonces, después de un brindis o no, todos están felices de poder disfrutar de este néctar de los dioses. Que sepamos, el Porto Vintage es el único vino del mundo que se sirve de esta manera.