LES GRANDS VINS PORTUGAIS
Retrouvez une sélection des articles de PORTOVINTAGE.COM les plus intéressants évoquant le Porto, son histoire et sa dégustation.
LES GRANDS VINS PORTUGAIS
Lorsque vous achetez un vin portugais vous accédez à des saveurs uniques que donnent les cépages « autochtones ». Il existe bien sûr des vins de mono-cépages (issus d’un seul cépage) mais la plupart des vins portugais sont élaborés à partir de combinaisons de différents cépages, ce qui confère à chaque vin un profil organoleptique (d’identification à la dégustation) très caractéristique.
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LES DIFFÉRENTS VINS DE PORTO
LES PORTOS DE TYPE OXYDATIF Les Portos de type oxydatif sont des vins élevés jusqu’à maturation au contact de l’air et du bois. Ils sont assemblés selon un savoir-faire traditionnel et un style propre à chaque producteur. LES PORTOS DE TYPE REDUCTIF...
Quel est le pourcentage ou le degré d'alcool dans le Porto ?
Le degré d'alcool dans le Porto est bien plus élevé que dans les vins classiques, mais savez vous quel degré on trouve par type de porto ? Et la raison de ce pourcentage élevé d'alcool ? La réponse dans cet article très complet.
COMMENT SERVIR UN PORTO ?
« Dieu a créé l’homme et l’eau, l’homme a créé le vin et l’homme du Douro a créé le porto » a écrit Alfredo Saramago. Je suis un homme du vin depuis plus de 35 ans et Portugais de naissance, cela me vaut de nombreuses questions récurrentes. L’une d’entre elles est de savoir comment servir le porto. Chaque fois qu’on me pose cette question, je souris, je respire profondément et j’essaie d’aborder ce sujet avec le sérieux qu’il mérite. Voici pourquoi.
COMMENT SERVIR UN PORTO ROUGE RUBIS ?
A QUELLE TEMPÉRATURE SERVIR UN PORTO ROUGE RUBY ? Servi frais à 13 ou 14 degrés, le porto rouge Ruby est parfait pour un apéritif ou à table sur un plat de viande, un fromage à pâte persillée ou un dessert. Le porto rouge Ruby est un porto de type réductif, élevé en cuve inox pendant 4 à 6 ans, afin de le protéger de toute oxydation et de mieux conserver ses arômes d’origine.
LE VIN PORTO VINTAGE
Pour tout savoir sur les Vins Porto Vintage : Qu'est-ce qui les différencie des autres vins de Porto, pourquoi sont-ils is recherchés, d'où vient leur origine. Comment trouver les meilleurs...
LE MARQUIS DE POMBAL, PÈRE DE L’APPELLATION PORTO
Sebastião José de Carvalho e Melo, comte d'Oeiras et marquis de Pombal (1699-1782) est l'un des hommes politiques les plus importants de toute l'histoire du Portugal. LE PORTO A LA PLUS ANCIENNE APPELLATION D’ORIGINE CONTRÔLÉE AU MONDE! CRÉE EN 1756 PAR LE MARQUIS DE POMBAL! Le marquis de Pombal est à l’origine de la réglementation de la production des vins du Douro, région de production du porto, il est aussi le père de la plus ancienne appellation d’origine contrôlée au monde, sa création datant de 1756.
HISTOIRE DU VIN DE PORTO
Aborder le thème des vins de Porto c’est un peu comme se mettre à voyager dans le temps. C’est aussi parler du sacrifice de ces milliers de vies, de générations entières qui, l’une après l’autre, se sont exclusivement dévouées à la construction du grandiose monument à ciel ouvert qu’est le Douro. Outre des générations de vignerons, le Douro a également usé des générations d’employés agricoles pendant des siècles.
CE QUE LE VIN DE PORTO DOIT À L'ANGLETERRE ET À LA GUERRE CONTRE LES FRANÇAIS?
LES DIFFÉRENTS VINS DE PORTO ONT BIEN DES NOMS ANGLAIS : TAWNY, VINTAGE... Les Anglais ont été et sont encore des acteurs importants de la mondialisation du porto, à tel point que ce vin a une connotation « british ».
LE SOL DE SCHISTE DU DOURO : LE SECRET DU VIN DE PORTO
Lorsqu’on cherche à expliquer les raisons du succès des vins de Porto, plusieurs idées viennent à l’esprit. Il y a bien sûr l’ancienneté de l’Appellation d’Origine, la première au monde, créée par le marquis de Pombal en 1756.
LES GRANDES DATES DE L'HISTOIRE DES VINS DE PORTO
Les vins de Porto ne sont pas produits à Porto (qui historiquement était le port d’expédition des vins où les négociants, notamment anglais, avaient leurs entrepôts et où le fleuve Douro rejoint la mer) mais 100 kilomètres plus loin à l’amont du fleuve, dans la région du Haut-Douro.
LIVRAISON DE VINS DE PORTO ET DES VINS PORTUGAIS
Encore aujourd'hui il n'est pas facile d'acheter et de se faire livrer du bon Porto. L'éloignement du terroir, et les problèmes posés par la sélection, le transport et la livraison se cumulent. Découvrez comment le PORTOVINTAGE.COM vous propose une solution idéale et pratique pour recevoir chez vous une livraison de vins de porto de qualité.
