Cada botella es exceptional
PORTO TAWNY
Los Portos de la familia Tawny (Tawny, Tawny Reserve, Tawny con indicación de edad - 10, 20, 30, 40 años o más - y Colheita) son apreciados en su juventud por sus aromas de dulce y caramelo. Luego dan lugar con la edad a aromas de fruta seca, cáscara de naranja, naranja amarga o confitada, albaricoque confitado, especias, nueces, café o chocolate. Estos Portos son ideales para aperitivos, queso fuerte, o postre, especialmente hecho de chocolate ...
El tipo oxidativo de los Portos de Tawny envejece hasta la maduración en contacto con el aire y la madera.
El blend es hecho de acuerdo con un know-how tradicional y un estilo específico de cada productor.
Es entonces la longitud del período de envejecimiento la que da forma al tipo de Oporto:
Porto Tawny
Es un blend de añadas de 5 años a 7 años. Aromas de dulce y caramelo.
Porto reserva Tawny
Este Porto tiene una crianza de al menos 6 años en barrica de roble. Su maduración desvanece un poco los intensos aromas frutales y revela aromas oxidativos de fruta seca.
Porto Tawny con indicación de edad
Los Portos Tawny con indicación de edad (10, 20, 30, 40 años o más) son más complejos y más concentrados. La edad indicada es el promedio aproximado de las edades de los Portos mezclados después de la crianza en barricas de roble. Los aromas evolucionan hacia la cáscara de naranja, la nuez, el café o el chocolate.
Porto Tawny Colheita
Es un Porto Tawny de un año específico, la cosecha viene de un año excepcional. Envejece al menos durante 7 años en roble antes de embotellado. En la etiqueta se refieren tanto la fecha del año como la fecha de embotellado.
Tawny es un vino de blend de diferentes años.
El Porto Tawny, de 10 años, no es un Porto que haya envejecido durante 10 años. Es un vino de un blend cuya degustación, según el productor, se asemeja a un vino que ha envejecido durante 10 años
En su composición pueden entrar vinos mayores, 20 años, 30 años, mezclados con vinos del año, con el fin de conseguir el estilo de la casa. ¡Por lo tanto, en las categorías de 30 o 40 años se pueden encontrar Portos de más de 100 años de antigüedad!
¿Cómo beber vino de Porto?
El vino de Porto es sin duda el vino portugués más famoso en el extranjero. ¡Incluso se dice que es la bebida favorita de la reina de Inglaterra, Isabel II, para celebrar su cumpleaños!
El Oporto es una Denominación de Origen Controlada para un vino fortificado de la región del Duero, ubicada en el norte de Portugal.
El vino de Porto tiene una variada riqueza aromática y gustativa. Por eso acompaña toda tu comida en perfecta armonía con los platos que se sirven.
La pregunta ahora es qué puerto beber, ya que existe en
•blanco
•rosado (sin crianza),
•tinto ruby (de color brillante, más joven y afrutado, añejado en botella, este es el caso de LBV y Vintage) y
•tinto tawny (color más oscuro, con aromas de madera y frutos secos, envejecido en barrica). Cada estilo tiene características muy específicas.
Tradicionalmente, para el aperitivo, el vino de Porto debe ser blanco.
¿Has probado el Porto tónico?
Vierte en un vaso 1/3 de vino de Oporto blanco seco. Agrega 2/3 de agua tónica. Completar con hojas de menta y rodajas de limón o naranja. Servir frío. ¡Qué delicia!
Este cóctel también se puede hacer con vino rosado de Porto, sobre todo porque está de moda. En este caso, tus papilas gustativas sentirán más los aromas vibrantes de las frutas.
En verano, con pescados grasos a la plancha y ensaladas, atrévete a elegir el blanco. ¿Qué tal el tinto? LBV combina maravillosamente con la salsa de pimienta y las especias de tu asado.
¿Te apasionan los postres de chocolate y los quesos? Tiene en cuenta que el Vino de Porto Vintage es el gran aliado del chocolate negro y del queso suave.
Si prefieres el chocolate con leche y los quesos duros, el Tawny es para ti. ¡Qué pecado tan sabroso!
Como digestivo, opta por un Tawny de 30 o 40 años. Así terminarás tu comida con una belleza suprema.
Lo tienes: el Porto, sea cual sea su estilo, ¡es un verdadero néctar de los dioses!
