En general, este es un puerto bien elaborado que seguramente complacerá incluso a los paladares más exigentes.
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Muy afrutado, amplio y flexible en boca, gran frescura.
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Pack selección de 3 vinos de Porto: 1 Porto Vintage Quinta de São José 2016 + 1 Porto 20 años Casa de Santa Eufémia + 1 Porto LBV 2009 Casa de Santa Eufémia
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Los Portos de la familia Ruby (Ruby, Ruby Reserve, Late Bottled Vintage, Vintage) son buscados por su color muy rico y sus aromas a frutas, frutos del bosque rojo o negro, grosella negra, mora, cereza, ciruela, uva negra ... que se concentran y se vuelven más complejos en los LBV y Vintage con potencia y elegancia. Estos Portos se pueden disfrutar tanto como aperitivo como en la mesa con carnes a la brasa, queso o postre ...
Los Portos Reductivos son vinos envejecidos con poco o ningún contacto con el aire. Destacan la fruta y el terruño en el que se producen. Es entonces la duración del período de envejecimiento lo que determina el tipo de puerto.
Porto Ruby
La crianza generalmente dura menos de 3 años en toneles antes del embotellado. Vino dulce y afrutado.
Porto Ruby Reserva
La crianza dura hasta 5 años en barrica. Sus aromas frutales son más intensos y complejos.
Porto L.B.V (Late Bottled Vintage)
De una sola gran añada y con una crianza de 4 a 6 años en toneles o barricas de roble antes de ser embotellado. Muy suave en boca, con aromas de frutos rojos y negros. Más concentrado que el Ruby.
Tradicionalmente, el vino de Oporto para el aperitivo debe ser blanco y bebido fresco. ¿Para qué? Debido a que el blanco es menos fuerte en alcohol y servido fresco su dulzura se siente menos. Así, la comida y los vinos que siguen mantendrán su sabor sin cambios. ¿Y por qué no comer deliciosos canapés antes de ir a la mesa?
El Porto tinto está reservado para el digestivo
Servido a una temperatura de unos 16-18 grados Centígrados, es la combinación perfecta con postres gourmet. Pero hay tinto ruby y tinto tawny. ¿Cuál es la diferencia?
Porto Ruby es un vino que se somete a una corta crianza en barricas, luego se embotella. El buque insignia del estilo rubí es el Vintage, un año de excepcional calidad para beber en 2 días. De hecho, si es cierto que puede envejecer mucho tiempo en la botella cerrada en su bodega tan pronto como se abre se deteriora. ¡El chocolate negro es un gran aliado!
El Porto Tawny envejece durante varios años. Cuando se ponga en el mercado ya no envejecerá. El chocolate con leche se mezclará con los sabores suaves del barril.
Vinos de la región del Duero.
El Duero es también el nombre del río que atraviesa las montañas cubiertas de vides. El 50% de la producción de uva va al vino de Oporto, el 50% se utiliza para producir vino tranquilo. Pero ¿realmente sabemos cómo responder a preguntas tan variadas como: ¿qué tipo de vino es? ¿De dónde viene exactamente? ¿Qué variedades de uva contiene? ¿Es para ser disfrutado como un aperitivo, digestivo o cómo? ¿Cuáles son las temperaturas de servicio recomendadas? Bueno, aquí están las respuestas.
El vino de oporto es un vino fortificado. ¿Qué queremos decir con eso? ¿Deberíamos hacerlo más fuerte, más robusto? ¡Sí! Al hacer vino de Oporto, la fermentación se detiene por la adición de brandy de vino al 77% del volumen de alcohol. Es en este punto que el enólogo decide sobre la dulzura - contenido de azúcar - del vino final.
Las variedades de uva utilizadas tienen nombres prácticamente impronunciables en castellano. Por favor, recuerda sólo las más importantes comenzando con la letra "t", a saber, tinta roriz, tinta franca, touriga nacional, tinto cão. Como bien entiendes, este es un vino de blend. ¡Cada uva trae lo mejor de sí, lo que se traduce en un gran vino de Oporto!
